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ENTRÉE + PLAT + DESSERT
20 €
ENTRÉE AU CHOIX
6 Huîtres «Spéciales» Marennes d’Oléron N°3.
L’assiette mixte de coquillages (huîtres, moules, bulots).
Tartare de saumon frais et avocat.
Carpaccio de bœuf au pesto et copeaux de parmesan.
Salade mêlée, lardons, copeaux de parmesan et mozzarella panée.
Friture de la mer (scampis, jols, seiches).
Salade de chèvre chaud sur toast et magret de canard fumé.
Duo de saumon et sardines marinés au citron vert.
Soupe de poissons faite maison servie avec sa rouille et croûtons.
Mixte d’huîtres et moules au champagne gratinées au parmesan.
PLAT AU CHOIX
Bouillabaisse de L’ESQUINADE aux poissons de roche.
Vive, rouget grondin, congre, le tout servi avec ses pommes de terre et sa délicieuse soupe de poissons faite maison. (servie avec sa rouille et ses croûtons)
Aïoli à la Provençale.
Suprême de Loup au curry accompagné de son riz Basmati.
Duo de poissons grillés.
Pavé de saumon frais et sa sauce au foie gras.
Magret de canard poêlé ou avec sa sauce aux champignons de Paris.
Dos de cabillaud aux pommes de terre safranées.
Entrecôte grillée ou avec sa sauce aux champignons de Paris.
(provenance Allemagne ou France)
Tagliatelles au saumon.
Pavé de thon à la plancha.
DESSERT AU CHOIX
Fromage de chèvre à l’huile d’olive et aux herbes de provence.
Ananas frais.
Tarte citron meringuée.
Nougat glacé dans sa coupe au coulis de fruit rouges.
Pâtisserie du jour.
Glace ou sorbet.
Opéra.
Profiterole au chocolat.